Para empezar , el arroz ( Oriza Sativa ) , es una mocotiledonea de la familia de las gramineas.
Las raices son delgadas, fibrosas y fasciculadas ;el tallo , cilindrico , erguido y nudoso; con hojas alternas envainadoras .
Las flores son de color verde blanquecino , dispuestas en espiguillas ; cada espiguilla es uniflora .
El fruto es cariopside.
Para germinar , el arroz necesita un minimo de 10 a 13 grados centigrados , considerandose optimo 30 a 35 grados , no mas.
El espigado esta influido por la temperatura y por la disminucion de los dias.
Para cultivarlo se necesita una media nutriente ,pensando en una de aproximadamente 7000 kg. , es de 750kg. por Ha , de sulfato amonico ; para 500kg por Ha , 18 % de superfosfato , etc.
La absorcion de elementos minerales es mayor cuanto mayor sea el desarrollo de las raices , el cual se ve favorecido por la oxigenacion del terreno y por la circulacion del agua de riego.
Ello dara por resultado una mejor y mayor produccion.